トランス脂肪酸ってどれぐらい危険なの（データ検証編） – とらねこ日誌

食と健康 | 14:27 | ※前回の記事トランス脂肪酸ってどれぐらい危険なの（準備編）http://d.hatena.ne.jp/doramao/20140204/1391505566（準備編）に続く二回目は、トランス脂肪酸を摂取する事で身体にどんな影響が心配されるのか、その危険性はどれぐらいのものなのかについて資料を示しながら検証してみようと思います。 ■ちょっと硬化油の歴史液体の油に水素添加…

バナナとカリウム – とらねこ日誌

どらねこ的栄養学, 食と健康 | 12:33 | 放射能が心配なのですが、バナナを子どもにたべさせても大丈夫でしょうか？先日、そんな質問を頂きました。バナナはカリウムが比較的多い食品なのですが、このカリウムが放射能を持つことが知られております。原子力発電所の事故により、放射性物質が流出、飛散した事がきっかけで、子どもの健康に不安を持った親御さんなどが必要以上に敏感になってしまったのだと思います。■…

食品の放射線検査データを調べてみる – 食の安全情報blog

食品に対する放射性物質汚染の状況について一般消費者が知ることは出来るのでしょうか？実はインターネットで簡単に調べることが出来ます。今回はその方法についてお伝えしたいと思います。食べてもいいか、出荷制限と解除はどう行うか？ まず始めに、どのような規制が行われているかについて押さえておきましょう。農林水産省の東日本大震災に関する情報 のページ内によくあるご質問と回答（野菜、しいたけ、米、牛乳・乳製品、…

続 ヤマザキパンはなぜカビないか | FOOCOM.NET

こちらのページは以前、日経BP社 FoodScienceに掲載されていた記事になります。 当サイトから新規に投稿された記事については、こちらよりご覧ください。 前回のこの欄で「ヤマザキパンはなぜカビないか」という食品添加物排斥本の批判をさせていただいた。この記事の反響が意外に大きく、自分が予測していた以上にこの書籍の有する問題点が多いことが明らかになってきた。 私の書いた記事に対して一番多かった質…

“輸入規制 冷静な対応を”　NHKニュース

“輸入規制 冷静な対応を” 5月4日 16時21分 日本と中国、それに韓国の財務相らによる会議がベトナムで開かれ、野田財務大臣は、東日本大震災による日本経済の落ち込みは一時的なものにとどまるという見通しを示すとともに、日本の農産物に対する輸入規制について、中国や韓国に冷静な対応を取るよう重ねて求めました。 ベトナムのハノイで開かれた会議には、野田財務大臣のほか、中国の李勇財政次官と韓国のユン・ジュ…

yananyokinyoki | 「毒きのこの山」を作る

明治製菓「きのこの山」 チョコとクラッカーの相性が抜群で美味しく、なんといってもシルエットが可愛い。 子供心をぎゅっとつかむロングセラー商品だ。 そんな「きのこの山」を手作りできるというキットが発売されていたので さっそく自分で作ってみる事にした。 これがそのキット「手づくり工場 きのこの山」だ。 発見した瞬間おもわず二度見してしまった。 ごらんください。 ・チョコ…

インタビュー 唐木 英明 氏(日本学術会議 副会長、東京大学 名誉教授)「誤解の恐ろしさ – 安全な食品とは – 第3回 中国食品が特に危険ではない -」　科学技術 全て伝えます サイエンスポー��

特に他の国と大きな違いがないのに、中国食品は危険という思い込みです。 厚労省のデータで見ると、輸入食品が最も多い国は中国です。年に56万件あります。このうち水際検査が9万6,000件、中国からの輸入食品の実に17%を調べている。それ以外の国、例えばフランスの食品なんていうのは2%しか調べていないのです。 食品の検査というのは破壊検査です。だから中国からの輸入食品の17%はバラバラにして検査されて…

コンビニのおにぎりは買ってはいけない？～コンビニの買ってはいけない食品 買ってもいい食品 – BOOK STAND｜WEB本の雑誌

もはや社会の必需品となったコンビニ。でも、店内に並ぶ食品には危険がいっぱいです。30種類もの添加物が入った弁当や、酸化した油まみれのパンなど不安のオンパレード。一方で安心して食べられる食品や、積極的に購入したい調味料も徐々にふえてきています。何がダメで、何がOKなのか。コンビニを利用する人に必携のガイドが渡辺雄二氏の著書『コンビニの買ってはいけない食品 買ってもいい食品』。例えば買ってはいけな…