曲げわっぱのお弁当箱買ってみたら勃発したわが家のお弁当革命 | URAMAYU
あさこ食堂から毎日ときどき届く、むやみやたらに美味しそうなお弁当の写真にずっと恋をしていた。 しんなり良い匂いのしそうな曲げわっぱのお弁当箱からはみ出すくらい詰められた色とりどりの美味しそうなおかずにキラキラしたご飯。 ああ、あさこさんが私の嫁だったら良いのに！と何度思ったことか。 しかしあさこさんは人妻、ついでに言うと私も人妻、なので毎日自動的にあさこさんの手作り弁当が食べれる生活は叶わない。 …
とうもろこし“そのもの”から作る不思議なポップコーンが話題 日経トレンディネット
カラーはベイビーホワイト、リッチルビーレッド、ミッドナイトブルー、ゴールデンバターの4色があるが、とうもろこし自体の色で、いずれも味は同じ。価格は1050円（画像クリックで拡大） ポップコーンがとうもろこしからできているのは知っていても、粒が並んだとうもろこしそのものから作ったことがある人は稀では？ イギリス発のグルメポップコーンブランド「ZaraMamaS（ザラママス）」の「POP-A-COB（…
トランス脂肪酸ってどれぐらい危険なの（解釈編） – とらねこ日誌
食と健康 | 15:48 | トランス脂肪酸ってどれぐらい危険なの（準備編）http://d.hatena.ne.jp/doramao/20140204/1391505566トランス脂肪酸ってどれぐらい危険なの（データ検証編）http://d.hatena.ne.jp/doramao/20140210/1392010030ここまではトランス脂肪酸とはどんなものなのか、どんな危険性があるのかなど説明…
shino-katsuragi 食, 考察 ありがとうございました。
食と健康 | 14:27 | ※前回の記事トランス脂肪酸ってどれぐらい危険なの（準備編）http://d.hatena.ne.jp/doramao/20140204/1391505566（準備編）に続く二回目は、トランス脂肪酸を摂取する事で身体にどんな影響が心配されるのか、その危険性はどれぐらいのものなのかについて資料を示しながら検証してみようと思います。 ■ちょっと硬化油の歴史液体の油に水素添加…
shino-katsuragi 食品, 研究, 食
弥生時代の玄米１１粒見つかる…奈良・秋津遺跡 : 文化 : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
奈良県御所(ごせ)市の秋津遺跡にある弥生時代前期（約２６００～２４００年前）の水田跡で、当時のものとみられる玄米１１粒が見つかった。 保存状態は極めて良好で、弥生人がどんな米を栽培して食べていたのかを具体的に解明する手がかりになるという。 今月１２日、稲村達也・京都大教授（栽培システム学）が県立橿原考古学研究所の研究集会で発表した。 玄米は昨年１１月に出土。長さ４ミリ前後の茶色で、もみはなかった。…
shino-katsuragi 歴史, 研究, 考古学, 食
失恋ショコラティエ：松潤ドラマの原作チョコを専門店が再現 – MANTANWEB（まんたんウェブ）
松本潤さん主演で放送されている月9ドラマ「失恋ショコラティエ」（フジテレビ系）の原作マンガに登場するチョコレート6種を、人気ショコラティエ・土屋公二さんがオーナーを務めるチョコレート専門店「テオブロマ」が“再現”した。コミックス2巻で主人公の爽太が、ヒロインの紗絵子から夢でリクエストされたキャラメル入りボンボンショコラ「ペルル」など全種をボックスに詰め、「失恋ショコラティエ チョコレートコレクショ…
2013年12月4日、ユネスコの無形文化遺産に「和食；日本人の伝統的な食文化」が登録された。日本の無形文化遺産登録は、歌舞伎や結城紬などに続く22件目で食文化としては国内初となる。日本政府は登録に向けての提案概要として「新鮮で多様な食材とその持ち味の尊重」「栄養バランスに優れた健康的な食生活」「自然の美しさや季節の移ろいを表現した盛りつけ」「正月行事などの年中行事との密接な関わり」を和食ならではの…
shino-katsuragi comic, アニメ, 国際, 食, 受賞 大賞「銀の匙 Silver Spoon（小学館）」、金賞「もやしもん（講談社）」、銀賞「夏子の酒（講談社）」、銅賞を「深夜食堂（小学館）」、審査委員特別賞「美味しんぼ（小学館）」
キッコーマン食品が2013年9月25日に発売した特定保健用食品の「まめちから 大豆ペプチドしょうゆ」の売れ行きが好調だ。通販限定商品だが「年間目標の2万5千個を上回る見込み」（担当者）だという。 キッコーマンによると、しょうゆでの“トクホ”の表示許可取得は国内初。食事の際に、1日8ml（4ml×2袋）をいつものしょうゆと置き換えて使用することで、被験者の血圧を下げる効果が見られたそうだ（132人に…
震災の経験が生み出した「みやぎのもちっ粉」、山の行動食としても注目を集めています。 | Akimama ─ アウトドアカルチャーのニュースサイト
「みやぎのもちっ粉」は、米粉をていねいに時間をかけて焙煎しております。そのため、水を加えてこねるだけで簡単にお餅ができます。いつでも、どこでも食べたいときに、お餅が食べられる楽しいキットとなっております。 と、パッケージの説明書きにあるように、この「みやぎのもちっ粉」は、火を使わずに手軽に簡単、オイシいお餅が食べられるという新発想の商品です。 つくり方は、いとも簡単。粉の入った内袋に50ccの水を…
「みやぎのもちっ粉」は、米粉をていねいに時間をかけて焙煎しております。そのため、水を加えてこねるだけで簡単にお餅ができます。いつでも、どこでも食べたいときに、お餅が食べられる楽しいキットとなっております。 と、パッケージの説明書きにあるように、この「みやぎのもちっ粉」は、火を使わずに手軽に簡単、オイシいお餅が食べられるという新発想の商品です。 つくり方は、いとも簡単。粉の入った内袋に50ccの水を…
Subscribe
2014/03/19 06:26 | 
