顆粒からガッツリ系まで新種続々！勃発“みそ革命” – トレンド – 日経トレンディネット

顆粒からガッツリ系まで新種続々！勃発“みそ革命” – トレンド – 日経トレンディネット

みそのヒット商品として記憶に新しいのは、09年に発売された液状タイプのだし入り生みそ「液みそ」（マルコメ）。通常の生みそに比べて溶かす手間がなく、ペットボトル入りなので冷蔵庫での保管がしやすいことなどが受け、すでにシリーズ合計で700万本以上が売れている。 だが、みそ業界全体を見渡すと、市場ここ数年微減傾向にある。記録的な猛暑となった昨年は、市場全体でマイナス約3％という結果だった。外食を控えて家…

shino-katsuragi 和食, 調味料, みそ 「パラミソ（合わせみそ、赤みそタイプ）」「「北海道、東北エリアでは予想を上回る反響」（かねさ企画開発室の高田浄室長）で、これから全国展開に乗り出す。」試してみたい。