@nifty：デイリーポータルZ：麹と塩と水で作る凄いうまい調味料
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現在我が家で大ヒット中の調味料が有ります。それは「塩麹（しおこうじ）」。麹と塩と水と混ぜて熟成発酵させた物です。作るのが簡単で、色々な用途があります。しかも材料費が安い。今回はこの塩麹の素晴しさをお伝えしたいと思います。全体的に料理か酒の映像なので、食事前の空腹時に読む場合はご注意ください。（馬場 吉成）
shino-katsuragi comic, 料理, レシピ 「もやしもん」/たぶん、この味はお嬢が好き。幼児の頃から酒のあてになるような発酵ものが大好き。
2011/03/29 14:46 
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