asahi.com（朝日新聞社）：クリの皮むき革命 外周に切れ目→熱湯３分でポロンッ – 社会
asahi.com（朝日新聞社）：クリの皮むき革命 外周に切れ目→熱湯３分でポロンッ – 社会
新手法で皮をむいたニホングリの新品種「ぽろたん」。渋皮がきれいに取れている＝茨城町の茨城県工業技術センター 全国一のクリの収穫量を誇る茨城県。クリを加工する際には、渋皮をむく作業が大変だ。そのため、渋皮をむきやすい新品種「ぽろたん」が注目を集める。県工業技術センター（茨城町）は、ぽろたんをさらに早く大量にむく手法を開発した。この手法は、１７日に行われた成果発表会で報告された。同センターの関係者は…
shino-katsuragi 栗, 研究, 品種改良 昔、大量の栗をいただいた時、母にどうやって食べたい？って訊かれたので「栗ごはん」と答えたら、にっこり笑って、ボウルと包丁を手渡された。
2011/02/22 16:36 
Subscribe