和食（？）の持続可能性 – とらねこ日誌

食育とか, おもつたこと | 12:36 | 今回は雑談レベルで、最近考えている事を気分に任せて書いてみようと思います。 ■和食は優れている（？）最近ではユネスコの無形文化遺産に登録されたなんてニュースも聞きましたが、食育では「和食」というものは栄養バランスに優れた健康食であると語られたりします。昔ながらの日本食というのは欠点も多いものでしたが、戦後の流通網の整備と冷蔵技術の発達により、季節を問わ…

ニュース – 古代の世界 – 人間による乱獲、マストドンの骨解析（記事全文） – ナショナルジオグラフィック 公式日本語サイト

約1万2800年前を境に北アメリカで絶滅したマストドン（想像図）。原因は気候変動や病気だけでなく、初期のアメリカ先住民「クロービス人」による狩猟も大きく影響したようだ。 クロービス人はカナダ西部の無氷回廊（氷河に覆われない領域）を経由して南下してきた。尖った石を穂先（尖頭器）にした槍を使い、短期間に大型動物を絶滅させたという。この過剰殺戮を主張する説は、「電撃戦（blitzkrieg）」説と呼ばれ…