「キャベツの千切り」アジアへ 世界水準の技術輸出 :日本経済新聞
「キャベツの千切り」アジアへ 世界水準の技術輸出 :日本経済新聞
インドからの来訪者に対応するドリマックスの松本英司社長(右)ら(8日、東京ビッグサイト) 料理や調理方法が違えば加工機械も全く別――。食文化の影響を色濃く受ける食品機械は、内需型の製品の代表選手といえる。日本製食品機械の輸出比率はわずか5%程度(日本食品機械工業会まとめ)で推移し、海外製で日本に入ってくるのも国内販売台数のわずか数%にとどまるという。人口減少で国内市場の拡大が望めないなか、高い経済…
