食中毒に思う事(後編) – とらねこ日誌

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食と健康, 今日の暴論 | 22:59 | 前回の続きです■病原性大腸菌腸管出血性大腸菌O157や0111とはどんなものなのでしょう。まず、こちらを見て下さい。集団感染、死亡者が出たことで話題になったO157やO111は上の図では腸管出血性大腸菌に分類されます。O157でなくてもベロ毒素を産生するモノも存在します。O157は全体の8割ほどとされており、腸管出血性大腸菌の代表といえるでしょう。同じ大…

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